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miércoles, 15 de febrero de 2012

Maridaje

La combinación del vino con sus acompañamientos se siente en el paladar por lo que es importante saber combinar los alimentos con los cuales esta bebida se tomará.

Para carnes rojas como el cordero, la res y el puerco puedes consumir vino tinto; en tanto que para que el pescado vino blanco y con las aves como el pollo o el pavo podrás alternar con rosado o blanco.

Ahora bien como vino de postre te recomiendo un lambrusco, es decir que éste deberá ser el último en consumirse bien frío.

Nunca mezcles vinos de diferentes uvas o colores, porque te provocarán dolor de cabeza.

Mi maridaje perfecto es un vino tinto Lambrusco con queso Gruyere holandés y pan italiano de 12 granos.